简易版腊八醋南园收藏简易版腊八醋的做法说明*^_^* 北方有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，一泡泡到大年初一，就是腊八醋。到了初一，吃素饺子，必蘸腊八醋，风味独特，不冲不说，吃完还基本没有异味，比蒜泥神马的可强大多了（≧∇≦） 超简单的做法，简单到我都不太好意思发菜谱了σ(^_^;)不过真心好吃，忍不住推荐吖（≧∇≦）这方子虽然是个简易版，味道却相差无几，不拘泥于腊八，神马时候想吃了，提前一点泡上就是^_^ “腊八醋”越泡越醇，久放不坏，可以多做点放冰箱，蘸饺子是绝配喔o(^▽^)o拌凉菜也不错，我家冰箱里就常备着俩♪（ｖ＾＿＾）ｖ
简易版腊八醋的食材和调料优质米醋一瓶大蒜一头无水无油玻璃瓶一个简易版腊八醋的做法与步骤第1步.大蒜去皮，洗净，晾干
第2步.蒜瓣切小粒，装近瓶子里，以接近瓶子的1／3为宜，喜欢味浓的可以多装点^_^
第3步.倒入米醋，没过蒜粒，不要太满，在瓶口处留一点空隙
第4步.阴凉处存放20天左右，最好放冰箱冷藏，味道更正哦〜
小贴士1、最好不要用压蒜器之类的压成蒜泥，否则出来成品容易浑浊或出现沉淀；2、可以反复加醋，不过时间要延长（所以我都是搞两瓶，交替着来＾ω＾），我每次在吃到瓶里的醋刚没过蒜的时候加醋，这样大概3、4次之后就必须换蒜了；3、其实我觉得最后剩下的吸满了醋的蒜粒也挺好次的，尤其适合拌菜σ(^_^;)#我是节俭的好孩子#